Les colis

colis viande bio

Les colis sont composés d'un assortiment de morceaux de viande emballés sous vide.
Les steaks sont conditionnés par 1 ou 2, les sachets sont étiquetés, pesés, datés et identifiés.
Selon votre goût, nous pouvons personnaliser la découpe (épaisseur des steaks, poids du rôti...).
Les poids par catégorie sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon les animaux.

Vous pouvez également commander «l’Écorce des Platanes», viande de boeufs séchée à la ferme par nos soins. La viande séchée se consomme à l’apéritif, en salade, en quiche, en raclette, en accompagnement avec des légumes ou juste pour un petit encas.
L’écorce des Platanes réveille vos papilles chez les grands comme chez les petits.

Les légumineuses, produites par nos soins, viendront compléter vos plats divers et variés.

Commandez dès aujourd'hui et venez chercher votre colis à la ferme
  • Viande de boeuf bio
  • Viande de veau bio
  • Viande de poulet bio
  • Viande de porc
  • Légumineuses & autres produits

Bruno élève une quarantaine de vaches allaitantes de race limousine sur la commune de Thairé d'Aunis.
Elles sont nourries exclusivement de céréales et fourrages issus de l'exploitation : une alimentation saine. Elles pâturent 6 mois de l'année.

Quant aux veaux ils naissent sur l'exploitation : dehors ou sous le bâtiment en fonction de la saison. Ils sont nourris sous la mère, mais ils mangent également des céréales et du foin.

Bruno Bonnin - Ferme des Coutures - 17290 Thaire D'Aunis
Téléphone : 06.84.20.35.18
Email : earlbonnin@yahoo.fr

Nos volailles fermières biologiques sont élevées en plein air dans de vastes parcours herbeux.
La durée d’élevage est de 110 à 140 jours et respecte rigoureusement les règles de production biologique ainsi que le bien-être et le rythme naturel des animaux.
Leur alimentation est à base de céréales produites pour l’essentiel sur la ferme. (maïs, blé, tournesol, pois)

Simon Luzuy - Le bourg 16390 Pillac - 06 62 24 70 32

Mon exploitation est 100% bio, je suis élevé sur paille, mon alimentation est composée de différentes céréales et de fourrages issus de ma ferme.

Nos légumineuses sont produites sur notre exploitation conduite en agriculture biologique et en biocohérence. Nous vous proposons des pois chiches, des haricots blancs "lingots" et des haricots rouges . Les variétés choisies sont rustiques avec un grain très tendre. Nos produits sont conditionnés en sachet de 1 kg et accompagnés de conseils pour la cuisson et de recettes diverses et variées cherchées pour vous, par Céline DELARUE, diététicienne à Matha, qui travaille ponctuellement sur notre exploitation.

Colis "Classique"19.80€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg
  • 3 kg de plat de côtes - Jarret (3-4 sachets)
  • 2 x 800g de collier (Bourguignon)
  • 1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
  • 800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
Réservez dès maintenant
  • 1.5 kg de plat de côtes (2 sachets)
  • 800g de collier (Bourguignon)
  • 1 faux-filet (300 g)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (1,7 kg) ou pavés de bœuf uniquement (1,7 kg)
  • 500 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
Réservez dès maintenant
Colis "Mixte"21.50€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg
  • Steaks hachés possible à la place du plat de côte - jarret et du collierSoit : 1,5 kg de steaks hachés + 3 kg de pot au feu / jarret
    Soit : 3 kg de steaks hachés + 2 x 800 g de collier
    Soit : 2,5 kg de steaks hachés + 1,2 kg de pot au feu + 800 g de collier
  • 1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
  • 800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • Noix de gite, rond de gite
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
Réservez dès maintenant
  • Steaks hachés possible à la place du plat de côte et du collierSoit : 1 kg de steaks hachés + 1,5 kg de pot au feu
    Soit : 1,5 kg de steaks hachés + 800 g de collier
    Soit : 1 kg de steaks hachés + 500 g de pot au feu + 800 g de collier
  • 1 faux-filet (300 g)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (1,7 kg) ou pavés de bœuf uniquement (1,7 kg)
  • 500 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
Réservez dès maintenant
Colis "Grillades"22.50€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg
  • 1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
  • 800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
  • 4,5 kg de steaks hachés
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
Réservez dès maintenant
  • 1 faux-filet (300 g)
  • 1 rôti* et pavés de bœuf (1,7 kg) ou pavés de bœuf uniquement (1,7 kg)
  • 500 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
  • 2 kg de steaks hachés
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
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Colis "Découverte"3 Kg de viande
  • Vous pouvez choisir un colis normal, mixte ou grillade, mais vous ne pouvez pas choisir vos morceaux.
  • Si vous choisissez un
    colis classique :
    - 600 g de collier et 800 g de pot au feu
    - 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
  • Si vous choisissez un
    colis mixte :
    - 600 g de collier et 1 boite de steaks hachés
    ou
    - 800 g de pot au feu et 500 g de steaks hachés
    - 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
  • Si vous choisissez un
    colis grillades :
    - 1,5 kg de steaks hachés
    - 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
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Colis "Gourmand"29€ / Kg8 Kg
  • 1 cote de boeuf ou 2 faux filet et 1 entrecote
  • Bavette, filet, rumsteak
  • 1 rôti et pavés de bœuf ou que des pavés de bœuf
  • 4 boites de Steaks hachés
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L'écorce des Platanes
  • 100 €/kg en morceaux de 500 g à 1 kg à trancher vous même
  • 100 €/kg en barquette de 100g soit 8 tranches environ prêtes à déguster
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Abats de boeuf
  • La disponibilité des différentes catégories d'abats est variable suivant les animaux.
  • Foie (conditionné par deux tranches)
    8 €/kg
  • Langue
    12 €/kg
  • Coeur (entier ou en tranches)
    7 €/kg
  • Rognons (conditionnés à l'unité)
    6 €/kg
  • Joues (conditionnés à l'unité)
    12 €/kg
  • Queue
    8 €/kg
  • Ventre de boeuf
    30 €/kg
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Colis "Volailles biologiques"
  • Poulet entier « sans cou ni tête »
    9€30 /kg(2kg200 en moyenne)
  • Demi poulet
    10€ /kg(x2 en barquette)
  • Poulet découpé (sans carcasse, sans tête)
    17€90 /kg(1kg300 en moyenne)
  • Blanc de poulet
    29€90 /kg(x2 en barquette)
  • Cuisse de poulet
    13€90 /kg(x2 en barquette=700g)
  • Rillettes de poulet bio
    5€90 /bocal de 180g
  • Ailerons de poulet
    7€90 /kg(x4 ou 6 en barquette)
  • Terrine de foie bio
    5€/bocal de 190g
  • Gésiers de poulet bio confits
    6€90/bocal de 350g
  • Carcasses pour la soupe (ou pour le toutou)
    1€90 /kg(x2 sous poche)
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Vente au détail
  • Foie x2
    25 €/kg
  • Coeur x2
    9 €/kg
  • Rognons (conditionnés par 2)
    9 €/kg
  • Demie tête de veau
    10 €/kg
  • Ris de veau (conditionnés par 2)
    30€/kg
  • Farce (500gr)
    18€/kg
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Colis "Classique veau"19.50€ / Kg
  • Rôti800gr
  • Blanquette800gr
  • Côtes800gr
  • Escalopes600gr
  • Osso bucco700gr
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Colis "Dégustation"20.50 / Kg
  • Rôti800gr
  • Côtes800gr
  • Escalopes300gr
  • Saucisse x41kg
  • Steak hachés1kg
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Colis "Fermier"13.90€ / Kg
  • Rôti 800g
  • Côtes 800g
  • Escalopes 600g
  • Sauté 700g
  • 1/2 jarret ou poitrine 700g
  • Grosses saucisses 660g
  • Lardon Fumé entier à découper 500g
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Colis "Grill"14.50€ / Kg
  • Rôti 800g
  • Côtes 800g
  • Escalopes 600g
  • Poitrines à griller 700g
  • Chipolatas aux herbes 1kg
  • Merguez 1kg
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Ventes au détailau Kg ou à l'unité
  • Boudins noirs x216.50€ /kg
  • Tranches de lard Fumé x316.50€ /kg
  • Andouillettes x218.50€ /kg
  • Jambon fumé25.50€ /kg
  • Jambon blanc30.50€ /kg
  • Chipolatas x616.50€ /kg
  • Porguez x616.50€ /kg
  • Grosses saucisses x316.50€ /kg
  • Jarret 600g10.50€ /kg
  • Poitrine à griller x313€ /kg
  • Sauté 800g13€ /kg
  • Côtes echine x216.5€ /kg
  • Rôti echine / filet 800g16.5€ /kg
  • Saucisson à l'ail 250g20.50€ /kg
  • Saucisses fumées x2 200g18.50€ /kg
  • Chair à saucisses 500g16.50€/kg
  • Poitrine 600g10.50€/kg
  • Rillaud20.50€/kg
  • Pâté de campagne6.90€
  • Pot de pâté de campagne au cognac 200g6.90€
  • Pot de rillettes 200g6.90€
  • Pot de tartinade de boudin 180g4.90€
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Colis "Pois chiche"
  • Pois chicheSac de 1kg à 5€
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Colis "Haricots blancs"
  • Haricots blancsSac de 1kg à 9€
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Colis "Haricots rouges"
  • Haricots rougesSac de 1kg à 9€
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Colis "Paille"
  • Botte de paille3€ la botte de 10kg
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Colis "Foin"
  • Botte de foin6€ la botte de 15kg
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