Ferme Bio en Charente-Maritime
Les Platanes
& son laboratoire
La Ferme
Située en Saintonge, au Nord-Est de la Charente Maritime, dans notre ferme "Les Platanes", nous élevons et transformons nos Bœufs Parthenais et Limousin sur notre ferme « Les Platanes »
Les animaux
Le troupeau est conduit selon le mode de l'Agriculture Biologique. Son contrôle et sa certification sont effectués par ECOCERT-sas. Les animaux mangent des aliments cultivés sur la ferme sans utilisation de produits chimiques de synthèse ni OGM.
L'élevage bio est essentiellement basé sur le respect . Le respect de la nature et des cycles naturels dictent nos pratiques d'élevage et nos cultures.
Le Laboratoire
Les animaux choisis pour la production de viande sont abattus à Surgères (abattoir SIBCAS contrôlé par ECOCERT sas).
La viande rassie 14 jours - temps nécessaire pour permettre aux qualités naturelles de la viande de se révéler en particulier la tendreté et la saveur- arrive en camion frigorique dans notre laboratoire.
Hervé, le boucher de notre exploitation, en assure la découpe.La préparation, la mise sous vide des morceaux de viande sont assurées par nos soins.La vente de la viande fraîche se fait sur place sous forme de colis. Vous pourrez la consommer en frais pendant 8 jours ou la congeler de suite.
A mi chemin entre St-Julien-de-l'Escap et Matha.
45 rue d'Aumagne, Le Pignaud
17770 Aumagne
Voir sur Google Map
